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FAUGERES blanc 2019 DOMAINE COTTEBRUNE Cuvée Cairn 75cl
18,00 €
TTC
Une robe jaune paille avec un nez de pêche blanche et des notes fleuries, une bouche très élégante minérale et puissante; Roussane, Vermentino et Clairette sont les 3 cépages blancs expressifs révélateurs du potentiel des terroirs du Languedoc !
| Appellation : | FAUGERES |
| Nom du domaine : | Domaine Cottebrune |
| Nom du vin : | Cuvée Cairn |
| Couleur : | Blanc |
| Millésime : | 2019 |
| Contenance: | 75 cl |
| Cépage: | 34% Roussane, 33% Vermantino, 33% Grenache Blanc |
| Terroirs : | Schistes bruns |
| Age moyen des vignes : | 10 à 15 ans |
| Rendement : | 16 hl/ha |
| Vinification : |
Vendanges manuelles, Pressurage direct. Les différents cépages sont vinifiés séparément afin de les ramasser à pleine maturité. Après un débourbonnage poussé en cuve, la fermentation est conduite en barriques à assez basse température afin de faire durer en longueur et de préserver au mieux le fruit |
| Élevage : | Elevage en barriques de plusieurs vins pendant 8 mois. Elevage sur lie avec bâtonnage une fois par semaine. Assemblage avant embouteillage |
| Degré en alcool : | 13°5 |
| Production annuelle : | 10 000 bouteilles |
|
Dégustation, accompagnement : |
Nez : Des aromes de pêches blanches, Coing et fleurs blanches Bouche : Une attaque fraiche et suave. une finale très longue et très aromatique Accompagne parfaitement les coquillages, poissons grillés, homard, et les fromages de chèvre |
| Potentiel de garde : | S'apprècie dès maintenant et dans les 5 ans qui suivent |
Le Domaine
Les raisins sont issus de jeunes vignes plantés pour certaines en 2008 par Pierre Gaillard sur les hauteurs du hameau de la Liquière (200 à 350 m d’altitude). Les vignes sont conduites sur échalas avec une densité de 7500 pieds / hectares ; Cela nous permet d’avoir une surface foliaire et racinaire importante et de donner des raisins concentrés.
FAUBBCAIRGAIL
Neuf
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