CÔTES DU RHÔNE rouge 2019 Château MOURRE du TENDRE Cuvée PAUL "Vieilles Vignes" 75cl

Référence : CDRRB18MOURVIE

État : Nouveau produit

C'est un vin corsé issu des vieilles vignes du domaine en Côtes du Rhône. Un vin de caractère, complexe, à réserver en accompagnement d'une belle viande grillée !

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CÔTES DU RHÔNE rouge 2019 Château MOURRE du TENDRE Cuvée PAUL "Vieilles Vignes" 75cl
C'est un vin corsé issu des vieilles vignes du domaine en Côtes du Rhône. Un vin de caractère, complexe, à réserver en accompagnement d'une belle viande grillée !
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Fiche technique

Appellation :	Côtes du Rhône
Nom du domaine :	Mourre du Tendre
Nom du vin :	Cuvée PAUL Vieilles Vignes
Couleur :	Rouge
Millésime :	2019
Contenance:	75cl
Cépage:	Grenache, Carignan, Cinsault
Terroirs :	Galets roulés
Age moyen des vignes :	60 ans environ
Rendement :	30 hl / ha
Vinification :	Vendange manuelle, non éraflée, cuvaison de 17 jours, pressurage, vinification traditionnelle, pas de filtration, soutirage et 1 collage
Élevage :	3 ans
Degré en alcool :	14°
Production annuelle :	3000 bouteilles
Dégustation, accompagnement :	Nez : très agréable,de pruneaux, clous de girofle. Arômes de cerises, douceur de la pâte de coing Bouche : bonne longueur, vivacité, tanins présents et enrobés S'accompagne avec des plats contenant les ingrédients tels que les viandes rouges fibreuses (agneau, bœuf, canard, gibier), des légumes comme l’aubergine, le haricot blanc, le poivron rouge, les courgettes ou encore les tomates séchées, et des aromates provençaux (ail grillé, thym, laurier, romarin…),cacao sans oublier la truffe noire. Un vin accompagnera toujours merveilleusement les produits issus du même terroir que lui A servir entre 16° et 18°
Potentiel de garde :	Ce vin pourra être apprécié sur la fraîcheur des premières années, ou l’on attendra sa maturité à partir de 4 ans

Informations complémentaires

Le Domaine

"Mourre du Tendre" en provencal qui signifie petite colline de l'amour !

C'est un domaine familiale superbe au coeur de la Provence qui appartient à la famille Paumel depuis plusieurs générations.

Le Domaine produit 3 types de vin : des Châteauneuf-du-Pape, des Côtes du Rhône Villages et des Côtes du Rhone.

Viticulture

Depuis la reprise du Domaine par Jacques Paumel en 1962, le vignoble est conduit en culture raisonnée, dans un soucis constant d'équilibre, de respect de la vigne et de l'environnement. Aucun insecticide n'a été employé depuis cette date !

Les vendanges sont manuelles, triées (2 tries) et non éraflés. Afin d'éviter toute blessure de la baie les raisins sont récoltés en petites caisses

Vinification

Les vins sont élaborés selon une méthode de vinification traditionnelle.

La cuvaison est longue afin d'extraire un maximum de couleur et d'arômes.

La mise en bouteilles à la propriété est effectuée sans filtration, seulement des soutirages et un collage.

Cette méthode permet aux vins de bien vieillir et de devenir de grands vins de garde...