CÔTE RÔTIE rouge 2016 Domaine Bernard BURGAUD 150cl

Référence : COTRM09BUR16

État : Nouveau produit

La robe est très sombre, le nez est puissant sur des fruits noirs, la bouche est solide, fruitée harmonieuse, de beaux tanins fermes et une très longue finale ...

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Fiche technique

Appellation :	Côte-Rôtie
Nom du domaine :	Bernard Burgaud
Nom du vin :	Rouge
Couleur :	Rouge
Millésime :	2016
Contenance:	150 cl
Cépage:	100% Syrah
Terroirs :	Schistes Côte Blonde et Côte Brune
Age moyen des vignes :	30 ans
Rendement :	40hl/ha
Vinification :	Vendanges manuelles, tri sévère des grains sains et mûrs, éraflage total Pas de levurage, fermentation alcoolique, macération et contrôle des températures, pigeages, chaptalisation Décuvage après 15 jours de macération Assemblage des différentes cuvées dès la fin de la fermentation malolactique afin d'avoir très tôt un vin homogène
Élevage :	Elevage en fûts de chêne pendant 15 mois
Degré en alcool :	12.5°
Production annuelle :	20 000 cols
Dégustation, accompagnement :	Nez : puissant de fruits noirs Bouche : solide et fruitée, grande longueur. Accompagne très bien tous les gibiers et viandes en sauce mais aussi les viandes rouges grillées, la charcuterie et les fromages secs Servir à 18°
Potentiel de garde :	Peut se consommer dans sa jeunesse ou attendre 10 à 20 ans

Informations complémentaires

Le Domaine

Le domaine de Bernard Burgaud est situé au coeur du vignoble de Côte-Rôtie sur la commune d'Ampuis. Il s'étend sur 4 hectares d'un terrain très escarpé qui interdit toute mécanisation.

Viticulture

L'encépagement est composé uniquement de Syrah

Bernard Burgaud pratique une viticulture artisanale à taille humaine. Les contraintes du terrain lui imposent un investissement physique très important "la viticulture pratiquée dans ces conditions ne peut pas rimer avec raison mais seulement avec passion "..."au cours d'une année, c'est plus de 20 fois que chaque cep de vigne recevra les soins du vigneron (sachant qu'il y a plus de 8000 pieds à l'hectare !)".."Nous sommes ici très loin de la viticulture industrielle, qui pour se donner bonne figure se dit maintenant raisonnée. Le vin produit dans nos petits domaines est le résultat du lien très fort qu'il y a entre le terroir, le cépage et le vigneron".