PLAN de DIEU rouge 2015 Domaine MARTIN Vieilles Vignes 75cl

État : Nouveau produit

Un vin rare et complexe avec une robe pourpre sombre qui présente un nez de fruits mûrs et d'épices sur des notes très finement boisées. En bouche on retrouve les mêmes notes aromatiques avec une belle longueur. C'est assurément un grand vin de garde !

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PLAN de DIEU rouge 2015 Domaine MARTIN Vieilles Vignes 75cl
Un vin rare et complexe avec une robe pourpre sombre qui présente un nez de fruits mûrs et d'épices sur des notes très finement boisées. En bouche on retrouve les mêmes notes aromatiques avec une belle longueur. C'est assurément un grand vin de garde !
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Fiche technique

* Médaille d'OR au Concours des Vins de Macon 2013

* Médaille d'Argent au Concours des Vins d'Orange 2013

* Médaille d'OR au Concours des Vignerons Indépendants 2013

Appellation :	Plan de Dieu
Nom du domaine :	Domaine Martin
Nom du vin :	Plan de Dieu rouge Vieilles Vignes
Couleur :	Rouge
Millésime :	2015
Contenance:	75 cl
Cépage:	50% Grenache, 50% Syrah
Terroirs :	Argilo-calcaire composé de galets roulés
Age moyen des vignes :	45 ans
Rendement :	30 hl/ha
Vinification :	Traditionnelle avec cuvaison longue; pigeage pendant la fermentation alcoolique. Vin non filtré
Élevage :	36 mois en vieux foudre de chêne
Degré en alcool :	14°5
Production annuelle :	4000 bouteilles
Dégustation, accompagnement :	A servir avec le gibier, les daubes, ainsi qu'avec les fromages affinés.

Informations complémentaires

Le Domaine

Le Domaine Martin, c'est une longue histoire de famille qui débuta avec Julien Martin en 1905, l'arrière grand père des actuels propriétaires David et Eric. De 5 hectares à ces débuts, le vignoble en compte aujourd'hui 58 dont 50 en AOP et 8 en vins de pays.

Le terroir situé entre Châteauneuf-du-Pape et Gigondas a été convoité dès le XVIème siècle par Diane de Poitiers qui possédait une vigne dont elle jugeait le vin digne de sa table ! Alluvionnaire, composé de cailloux roulés, le plateau sur lequel repose l'exploitation est balayé par le mistral mais bien ensoleillé ce qui est propice à l'encépagement du Grenache, Syrah, Cinsault pour les rouges et la Clairette, le Bourboulenc et le Grenache blanc pour les blancs

Vendange, Vinification, Elevage

La vendange s’effectue en grande partie manuellement avec tri sur pied. Les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés en cuves béton. La vinification est traditionnelle avec des pigeages journaliers. Les durées de cuvaisons varient en fonction des appellations (de 7 à 25 jours). Les vins rosés sont issus de saignée et les blanc obtenus par pressurage direct.

Vieillis en foudres de chêne alignés en caves souterraines, les vins attendront 12 à 36 mois selon les cuvées avant la mise en bouteilles. Tous les vins rouges du domaine sont non filtrés, gage de qualité et de respect du produit. Les rouges, corsés et généreux, pourront être dégustés entre 2 et 7 ans, tandis que les rosés et les blanc sont à déguster plus jeunes.

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