Une robe or pâle avec des reflets dorés, un nez au bouquet puissant de fleurs des champs (violette, iris) et d'abricot, une bouche souple mais capiteuse, onctueuse, grande fraîcheur et belle longueur ..un diamant taillé aux milles facettes ..
| Appellation : | Condrieu |
| Nom du domaine : | Anthony PARET |
| Nom du vin : | Les Ceps du Nebadon |
| Couleur : | Blanc |
| Millésime : | 2018 |
| Contenance: | 75cl |
| Cépage: | 100% Viognier |
| Terroirs : | Granits altérés, mica, quartz retenus pas des murettes en pierres sèches, en terrasse |
| Age moyen des vignes : | 25 ans |
| Rendement : | 40 hl/ha |
| Vinification : |
Utilisation d'engrais organique uniquement. Contrôle des traitements foliaires. Contrôle de température. Fermentation malo lactique faite en fûts. Soutirage de préférence en lune montante et croissante |
| Élevage : |
10 mois sur lie fine avec bâtonnage De préférence en lune décroissante associée à la lune montante |
| Degré en alcool : | 13.5° |
| Production annuelle : | 10 000 cols |
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Dégustation, accompagnement : |
Nez : bouquet puissant de fleurs des champs (violette, iris) et d'abricot. Bouche : souple mais capiteux, onctueux, belle longueur en bouche, épicé Accompagne très bien les poissons cuisinés, le foie gras, la cuisine asiatique, le fromage de chèvre Servir à 12°-13°
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| Potentiel de garde : | 8 ans |
Fiche technique
Une robe or pâle avec des reflets dorés, un nez au bouquet puissant de fleurs des champs (violette, iris) et d'abricot, une bouche souple mais capiteuse, onctueuse, grande fraîcheur et belle longueur ..un diamant taillé aux milles facettes ..
