CHATEAUNEUF DU PAPE blanc 2021 Château de VAUDIEU 75cl

Référence : CHABB07VAU

État : Nouveau produit

Une robe or pâle, cristalline, à reflets verts. Des larmes généreuses avec un nez d'une grande complexité, entre pêche de vigne, pamplemousse, litchee, fleur d'acacia et une touche citronnée; une bouche ample, minérale, racée, sur des accents de fruits à chair blanche le tout sublimé par une persistance aromatique et une fraîcheur remarquable !

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CHATEAUNEUF DU PAPE blanc 2021 Château de VAUDIEU 75cl
Une robe or pâle, cristalline, à reflets verts. Des larmes généreuses avec un nez d'une grande complexité, entre pêche de vigne, pamplemousse, litchee, fleur d'acacia et une touche citronnée; une bouche ample, minérale, racée, sur des accents de fruits à chair blanche le tout sublimé par une persistance aromatique et une fraîcheur remarquable !
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Fiche technique

Appellation :	Châteauneuf du Pape
Nom du domaine :	Chateau de Vaudieu
Nom du vin :	Blanc
Couleur :	Blanc
Millésime :	2021
Contenance:	75 cl
Cépage:	80% Grenache Blanc, 10% Roussane, 7% Clairette, 3% Picardan
Terroirs :	Galets roulés du Belvédère (argilo-calcaires) ou "terres blanches" très calcaires
Age moyen des vignes :	Plus de 30 ans
Rendement :	20hl/ha
Vinification :	Ramassage en caissette de 15kg et double tri à la vigne; Pressage en douceur dans pressoir à débimètre, sélection des moûts par dégustation et PH-métrie puis envoyés vers la cuverie inox thermo-régulée par drapeaux. Après débourbage statique à froid, les fermentations alcooliques ont lieu entre 18° et 22° par ensemencement de levures sèches actives pendant 10 jours
Élevage :	Elevage de 7 mois, dont 10% en pièces neuves de 228 litrespour les roussanes, les clairettes en bois de 1 vin et le reste en cuve inox
Degré en alcool :	14°5
Production annuelle :	8000 bouteilles
Dégustation, accompagnement :	Nez : complexe, entre pêche de vigne, poire, pamplemousse, litchee, fleur d'acacia et une touche citronnée Bouche : ample, minérale et racée, fruits à chair blanche, fraicheur remarquable Accompagnera des plats de poisson à chair blanche, des noix de St-Jacques, des langoustines. Excellent seul à l'apéritif ! Servir à 12-13°
Potentiel de garde :	10 à 15 ans

Informations complémentaires

Le Domaine

Le Château de Vaudieu, une résurrection !

Le domaine est créé en 1767 par l'amiral Gérin, lieutenant de l'amirauté de Marseille sur un paysage en côteaux de terrasses bénficiant d'une exposition optimale : 2800 heures de soleil par an, 100 jours de mistral, 600mm de pluie seulement ! Au mileu du XIX siècle il fait parti des 4 stars des grands vignobles de Châteauneuf-du-Pape.

En 1955, Monsieur Gabriel Meffre, vigneron de talent et excellent homme d'affaires en fait son acquisition et développe son activité; depuis cette date, le domaine est toujours la propriété de la famille qui s'évertue à rétablir son lustre passé. Mission pleinement réussie si l'on en croit le gotha des connaisseurs comme Jancis Robinson, John Livinstone et même Robert Parker qui félicité la famille Brechet pour la "résurrection" de ce superbe domaine.

Aujourd'hui, le Château de Vaudieu c'est un très grand vignoble qui s'étend sur plus de 70 ha délimités en 32 parcelles réparties sur plus de 7 terroirs différents : terrains sableux, terrasses de galets roulés, sols calcaires, terres blanches de calcaires urgoniens..., c'est 40 ha de Grenache noir, 16 ha de Syrah, 4 ha de Mourvèdre, plus de 180 000 pieds de vigne !

La Lutte Raisonnée

On ne peut parler de Château de Vaudieu sans parler de sa pratique culturale basée sur le respect de la nature et mis en place dès 2003.

"Les pratiques culturales, qui s’inspirent de l’agriculture biologique ou de la viticulture traditionnelle tendent vers un seul but : produire un raisin mûr, de qualité, et qui reflète son terroir, et son millésime, sans aucune sorte de compromis. Toutes nos interventions dans le vignoble respectent les hommes et l’environnement : l’ergonomie est un sujet de discussion permanent avec la famille, tout comme l’impact de nos pratiques sur le milieu naturel. Tous les sols sont travaillés dans le but de limiter à sa plus simple expression l’utilisation de désherbants. Par un enherbement raisonné, et maîtrisé, nous redonnons vie aux sols, en stimulant l’activité microbienne. Nous réduisons les phénomènes d’érosion, et aérons les sols. Cette lutte raisonnée revient aux fondamentaux: c’est à dire intervenir au meilleur moment. La vigne, en conséquence, s’aguerrit et y trouve son équilibre. Elle sera donc plus résistante aux différents parasites : d'un sol vivant résulte une vigne épanouie ! De cette plénitude découle l’expression de nos fabuleux terroirs."

La Récolte

"L’état de maturité du raisin et la qualité de la cueillette sont à nos yeux les actes oenologiques déterminants pour l’avenir de nos vins. Vingt-cinq jours environ après la véraison, toutes les parcelles font l’objet d’au moins trois contrôles de maturité et tous les échantillons sont dégustés selon des protocoles bien définis.

A la veille de la récolte, nous dégustons une dernière fois les baies pour confirmer les évolutions notées et apprécier le goût des raisins, qui doivent s’être débarrassés de leurs caractères herbacés et développer tous leurs caractères variétaux. Dans la première quinzaine de septembre, soixante vendangeurs, habitués pour la plupart tous les ans, sont au travail. Ils sont encadrés par un chef d’équipe qui cumule plus de vingt campagnes. Le tri sévère et indispensable peut commencer : « Mettez dans le seau ce que vous mangeriez avec plaisir et ignorez tout le reste !», sont les mots d’ordre journaliers pendant les quatre à cinq semaines que durent les vendanges "