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PAYS D'OC blanc 2016 Domaine CHAI CESAR Viognier 75cl
9,50 €
TTC
Une robe jaune dorée avec de jolis reflets, un nez intense et délicat au bouquet puissant de fleurs des champs et d'abricot, une bouche souple, ample et onctueuse, grande fraîcheur et une très belle longueur ... un régal à l'apéritif ou pour accompagner des toasts de foie gras de canard !
| Appellation : | Pays d'Oc |
| Nom du domaine : | Chai César |
| Nom du vin : | Viognier |
| Couleur : | Blanc |
| Millésime : | 2016 |
| Contenance: | 75cl |
| Cépage: | 100% Viognier |
| Terroirs : | Schistes de Saint-Chinian |
| Age moyen des vignes : | 18 ans |
| Rendement : | 9hl/ha |
| Vinification : | A froid |
| Élevage : | En barrique |
| Degré en alcool : | 14° |
| Production annuelle : | Environ 2000 Bouteilles |
|
Dégustation, accompagnement : |
Nez: Friand Bouche: Très volumineuse Servir à 10° |
| Potentiel de garde : | Jusqu'à 10 ans |
Le Domaine
Le domaine Chai César, "chez César", est situé entre Béziers et Narbonne dans le Languedoc-Roussillon à 15 km de la mer Méditerranée. Exploitation familiale depuis 3 générations, Didier FENOLL et son épouse produisent des vins de très grande qualité avec toujours comme objectif la recherche d'un équilibre juste entre la nature et l'homme "..avec nos enfants, nous avons choisi de nous convertir à l'agriculture biologique. Pour toujours rester dans l'esprit de nos aînés, l'esprit de famille".
Viticulture
Le terroir est argilo-calcaire en coteaux ou semi-coteaux et alluvionnaire dans la plaine. La pluviométrie est très faible et l'ensoleillement est optimum (300 jours/an en moyenne).
L'encépagement est composé de cépages méditerranéens pour la plupart : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Marselan, mais aussi de cépages d'origine bordelaise comme le Merlot, le Cabernet-Sauvignon ou le Sauvignon.
Les palissages sont très hauts pour une meilleure surface de feuillage au soleil et une aération des raisins pour une recherche d'état sanitaire optimum.
Le Domaine est Qualifié ECO CERT "Attestation d'engagement au respect du mode de production biologique" depui mai 2009
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Neuf
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Une robe jaune dorée avec de jolis reflets, un nez intense et délicat au bouquet puissant de fleurs des champs et d'abricot, une bouche souple, ample et onctueuse, grande fraîcheur et une très belle longueur ... un régal à l'apéritif ou pour accompagner des toasts de foie gras de canard !