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FAUGERES blanc 2014 DOMAINE COTTEBRUNE Cuvée Cairn 75cl

FAUBBCAIRGAIL14

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Une robe jaune paille avec un nez de pêche blanche et des notes fleuries, une bouche très élégante minérale et puissante; Roussane, Vermentino et Clairette sont les 3 cépages blancs expressifs révélateurs du potentiel des terroirs du Languedoc !

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Fiche technique

 

Appellation :FAUGERES
Nom du domaine :Domaine Cottebrune
Nom du vin :Cuvée Cairn
Couleur :Blanc
Millésime :2014
Contenance:75 cl
Cépage:34% Roussane, 33% Vermantino, 33% Grenache Blanc
Terroirs :Schistes bruns
Age moyen des vignes :10 à 15 ans
Rendement :16 hl/ha 
Vinification :

Vendanges manuelles, Pressurage direct. Les différents cépages sont vinifiés séparément afin de les ramasser à pleine maturité. Après un débourbonnage poussé en cuve, la fermentation est conduite en barriques à assez basse température afin de faire durer en longueur et de préserver au mieux le fruit

Élevage :Elevage en barriques de plusieurs vins pendant 8 mois. Elevage sur lie avec bâtonnage une fois par semaine. Assemblage avant embouteillage
Degré en alcool :13°5
Production annuelle :10 000 bouteilles 

 

 

Dégustation, accompagnement :

Nez : Des aromes de pêches blanches, Coing et fleurs blanches

Bouche : Une attaque fraiche et suave. une finale très longue et très aromatique

Accompagne parfaitement les coquillages, poissons grillés, homard, et les fromages de chèvre

Potentiel de garde :S'apprècie dès maintenant et dans les 5 ans qui suivent

 

 

 

 

Informations complémentaires

 

Le Domaine 

 

Les raisins sont issus de jeunes vignes plantés pour certaines en 2008 par Pierre Gaillard sur les hauteurs du hameau de la Liquière (200 à 350 m d’altitude). Les vignes sont conduites sur échalas avec une densité de 7500 pieds / hectares ; Cela nous permet d’avoir une surface foliaire et racinaire importante et de donner des raisins concentrés.

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FAUGERES blanc 2014 DOMAINE COTTEBRUNE Cuvée Cairn 75cl

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