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SAINT JOSEPH blanc 2015 Domaine COURBIS 75cl

PRIX PROPRIETE

19,80 €

Un grandiose Saint Joseph blanc concocté avec une Marsanne superbe qui allie la tension du minéral et la rondeur du fruit, des belles notes franches citronnées et vanillées....un régal pour les connaisseurs !


 

Appellation : Saint Joseph
Nom du domaine : Domaine Courbis
Nom du vin : Blanc
Couleur : Blanc
Millésime : 2015
Contenance: 75 cl
Cépage: 97 % Marsanne, 3% Roussanne
Terroirs : Sols argilo-calcaires d'origine jurassique moyen - 5 ha - Un des rares Saint Joseph issu d'un terroir exclusivement calcaire. Vignes exposées Est-Sud Est, en côteaux sur des pentes abruptes
Age moyen des vignes : Vignes plantées pour partie en 1919 
Rendement : 37hl/ha
Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage immédiat, débourbage, fermentation à basse température (16-17°C), en cuves inox. Fermentation en barriques neuves pour 30 % de l'assemblage

Élevage :

Elevage en fûts : barriques neuves (1/3), barriques 1 à 3 vins (2/3).
Fûts neufs : fermentation alcoolique et malolactique. Assemblage, mise en bouteille au bout de 10 à 12 mois d'élevage.

Degré en alcool : 13°
Production annuelle : 10 000 cols

Dégustation, accompagnement :

Excellent en apéritif, sur des crustacés, du poisson grillé ou en sauce

Potentiel de garde : 5 ou 6 ans

  

 

Informations complémentaires

 

 Le Domaine

 

 

 

Laurent et Dominique Courbis "les frères Courbis" exploitent le vignoble familial dont l'origine remonte au XVIe siècle ! Leurs aïeux ont successivement défriché, travaillé et aménagé les coteaux pour la plupart spectaculairement escarpés qui longent le Rhône.

Le domaine est aujourd'hui composé de 32 ha de vignes en coteaux, , orientés sud/sud-est sur les communes de Glun, Châteaubourg et Cornas :

- 7 ha en AOC Cornas,
- 6 ha en AOC Saint-Joseph blanc
- 18 ha en AOC Saint-Joseph rouge
- 1 ha de Vin de Pays de l'Ardèche

La production annuelle est de 900 hectolitres soit environ 120.000 bouteilles.

Le rendement moyen est de 35 hl.

Le raisin récolté manuellement est acheminé à la cave, où, après un tri rigoureux, il est vinifié selon des méthodes restées traditionnelles au fil des générations, ce qui confère aux vins du Domaine une typicité particulièrement appréciée.

 

Les vins du Domaine Courbis jouissent d'une immense réputation. Ils sont présents sur les tables de nombreux retaurants étoilés :

 

Auberge et Clos des Cimes (43) St Bonnet le Froid, Le Hameau Albert 1er (74) Chamonix, Carantec (29) Carantec, Bateau ivre (73) Courchevel, Auberge de l'Ile (69) Lyon, Pic (26) Valence, La Grange à sel (73) Bourget du Lac, Grand Hôtel (38) Uriage, Michel Sarran (31) Toulouse, Mirande ( 84) Avignon, Auberge Lamartine (73) Bourget du Lac, Château de Candie (73) Chambery le vieux, Bernard Andrieux (63) Clermont Ferrand, L’alexandrin (69) Lyon, Pressoir (56) Saint - Avé, L'Amphitryon (31) Colomiers, Château de Curzay (86) Curzay sur Vonne, Chalet Mounier (38) Les Deux Alpes, Château de Divonne (01) Divonne les Bains, Les Cèdres (26) Granges Les Beaumont, Michel Chabran (26) Pont de l'Isère, Domaine de Rilhac (07) Saint Agrève, Les Cépages (01) Thoiry, Mathieu Viannay (69) Lyon, Une Table au Sud (13) Marseille, Le Flocon de Sel (74) Megève, Le Neuvième Art (42) St Just St Rambert, Château de Cursay (86) Cursay sur vonne, Châlet Mounier (38) Les Deux Alpes, Auberge de fond rose (69) Lyon, O Saveurs (31) Rouffiac Tolosan, Le petit Nice (13) Marseille Passedat, Taillevent (8ème), Pierre Gagnaire (8ème), La Tour d'Argent (5ème), Michel Rostang (17ème), Apicius (17ème), Au Comte de Gascogne (Boulogne Billancourt), Grain d'orge (17ème), Chez Pauline (1er), D'Chez eux (7ème)

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SAINT JOSEPH blanc 2015 Domaine COURBIS 75cl

SAINT JOSEPH blanc 2015 Domaine COURBIS 75cl

Un grandiose Saint Joseph blanc concocté avec une Marsanne superbe qui allie la tension du minéral et la rondeur du fruit, des belles notes franches citronnées et vanillées....un régal pour les connaisseurs !

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